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悚!「暗灰色水」流滿地…網爆「蝦仁脆口」祕密 吃多恐洗腎

媽祖有保庇 2017-10-16 檢舉

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▲(左/東森新聞;右/「台灣新聞記者聯盟資訊平臺」)

蝦仁爽脆的口感受到不少人喜愛,坊間琳瑯滿目各式蝦仁料理,不但可以到大賣場購買,傳統市場更是多選擇,可以買回家自己烹調。不過近日有人在網路上PO出一段影片,爆料蝦仁飽滿爽脆的祕訣,原來是大量浸泡藥水,吃多了有可能造成腎功能的負擔。

▼整個桶中都是泡沫。(圖/翻攝自「台灣新聞記者聯盟資訊平臺」)

一名網友在臉書社團「台灣新聞記者聯盟資訊平臺」PO出一段影片,畫面中浸泡在液體裡的蝦仁各個膨脹變大,相當飽滿,然而液體卻呈暗灰色,且儘管水不停流入,桶中還是佈滿了大量泡沫,令人看得怵目驚心。錄製影片的人說明,這種藥水是「磷酸鹽」兌水,讓原本只有鼻屎大的蝦仁變大肥碩、顏色透紅,口感還會Q彈爽脆,並可以增加50%的重量,因此業者在秤重販賣時就可以獲得更高的利潤。

▼暗灰色的藥水流了滿地。(圖/翻攝自「台灣新聞記者聯盟資訊平臺」)

雖然磷酸鹽是合法的食品添加物,然而吃過量,可是會造成身體負擔。檢驗科技公司的專家解釋,雖然磷酸鹽是政府核准的食品添加物,但是只能運用於貢丸或魚丸等加工食品,不應該使用在生鮮食品中。而且食品中的磷酸鹽每公斤不可超過3公克,成人一天攝取量不應超過800毫克,但將市場中的蝦仁送檢後卻發現,每公斤蝦仁中的磷酸鹽高達28公克,換算下來,一個人一天只要吃30公克,也就是3個蝦仁便會超標。

▼(圖/東森新聞)

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來源:m.news.ebc.net.tw
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